Flickr, Carlos Viñas

Кондитерская La Mallorquina - настоящий рай для сладкоежек. Расположенная в сердце старого Мадрида на площади Пуэрта-дель-Соль, она была основана в 1894 году выходцем с Майорки Хуаном Риполлем.

На первом этаже кондитерской продаются пирожные, конфеты, шоколад и другие сладости на вынос. В глубине зала расположен кафетерий, где за стойкой можно выпить кофе или чай. Если вы намерены отдохнуть, сидя за столиком, то лучше подняться на второй этаж в чайный зал, где вас обслужит официант, правда цены на сладости будут несколько выше.

Неудивительно, что здесь всегда много народа - кондитерская популярна как у туристов, так и среди местных жителей. И это понятно, ведь качество продуктов уже много лет остается неизменным, а ассортимент настолько велик, что даже самый привередливый сладкоежка не сможет остаться равнодушным. Булочки «наполитаны» с кремом или шоколадом, бублики, трюфели, традиционный твердый аликанте без сахара, марципановые фрукты, рулеты и торты – и это далеко не полный список того, чем в кондитерской La Mallorquina радуют посетителей.

Flickr, copperblue2

Музей хамона в Мадриде несколько отличается от нашего традиционного понимания музея - здесь не хранятся под стеклом многочисленные экспонаты, это место скорее напоминает гастрономическую лавку, где можно купить сотни видов хамона из различных уголков Испании. Однако, от традиционного магазина музей отличает то, что его работники с радостью расскажут вам обо всех особенностях своих продуктов.

Один из магазинов Museo del Jamon расположился на самой длинной улице столицы - Calle de Alcala. Здесь вы можете приобрести колбасные и сырные деликатесы в обычных и подарочных упаковках, продегустировать различные виды хамона и даже насладиться сытным обедом в работающем при музее кафе-ресторане.

Два основных вида испанской ветчины, которые предлагает музей хамона, - это хамон «серрано» и хамон «иберико». Первый готовится из мяса белых свиней, второй - из особой породы черных свиней, которых откармливают желудями пробкового дерева.

Кроме того, в этом необычном музее вам могут наглядно продемонстрировать умение нарезать ветчину очень тонкими, почти прозрачными ломтиками, потому как в ином виде есть этот продукт достаточно сложно. Ну, и интересный факт напоследок: знали ли вы, что в Испании проходят соревнования по нарезанию самого длинного и тонкого хамона!

Flickr, Peter Wrem Carlsen

Рынок Сан-Мигель – воистину гастрономическое сердце Мадрида!

Прежде на его месте находилась церковь Святого Мигеля, сгоревшая в 1790 году вместе с площадью Майор, которая находится неподалеку отсюда. После пожара церковь было решено не восстанавливать, и на пустом месте разбили рынок. Первое время торговля на нём осуществлялась прямо под открытым небом, пока в начале XX века архитектор Альфонсо Дубе-и-Дьес не соорудил ажурные стальные конструкции, выполненные в стиле того времени. Говорят, что главным источником вдохновения для него послужил парижский рынок Las Halles.

«Сан-Мигель» – место встречи всех мадридских гурманов. Здесь вы найдёте паэлью, тортилью, тапас, устрицы, икру, хамон и многие другие гастрономические изыски испанской кухни. Важно знать, что все покупаемые продукты здесь предварительно дают на пробу! Да и небольших ресторанчиков буквально на пару столов, где можно подкрепиться более основательно, здесь тоже не мало.

Кроме того, на территории рынка Сан-Мигель частенько проводятся различные мероприятия, концерты и презентации. Заглянуть за покупками или задержаться с бокалом вина здесь можно до самого позднего вечера – по будням рынок работает до полуночи, а по выходным закрывается лишь в 2 часа ночи.

Flickr, nickhazlewood

Это место, где можно не только насладиться великолепной испанской кухней, но и окунуться в атмосферу самого старого ресторана в мире! Botin был открыт в 1725 году, с тех пор ни разу не закрывался надолго и за это даже попал в Книгу рекордов Гиннесса.

В своё время в стенах Ботина можно было встретить немало знаменитых посетителей. Здесь частенько бывал испанский художник Франсиско Гойя, правда, не в качестве гостя - в 1775 году он работал в ресторане мойщиком посуды.

В Botin любил есть, пить и творить Эрнест Хэмингуэй, а однажды, как рассказывают нынешние хозяева ресторана, он даже попросил разрешить ему приготовить паэлью. К сожалению или к счастью, порыв Хэмингуэя не получил одобрения со стороны владельцев заведения, однако, они позволили писателю самому смешивать себе мартини. Упоминания об этом ресторане Хэмингуэй оставил на страницах своего романа «Фиеста».

Не стоит забывать и о том, что помимо прочего, в Ботине превосходно готовят. Особой популярностью пользуются жареный молочный поросенок и жареный ягненок. Что касается цен: за основное блюдо вы отдадите порядка 18 евро, за ужин из трех блюд - 40.