Как известно, с давних времен Голландия славится своими сырами, и зачастую гости страны превращают свое путешествие в исключительно гастрономическое, наслаждаясь различными сортами этого продукта. Маасдам, Гауда, Эдам, Леердам, сыр с красной корочкой, с голубой плесенью, из козьего молока — многообразие сортов поистине поражает воображение!
Еще со времен Средневековья в Нидерландах были распространены специализированные сырные рынки. Сейчас эта традиция сохраняется в некоторых городах, а вот в Амстердаме она переросла в более современную: здесь открывают сырные магазины.
Одна из самых знаменитых в Амстердаме сырных лавок — Amsterdams Kaashuis — главный магазин сети Генри Виллинга. Он славится десятками сортов продукта, среди которых есть сыр с пряностями, песто, копченый, овечий, козий. И каждый можно попробовать: продавцы, они же консультанты, охотно нарезают продукты, которые продают, и с удовольствием рассказывают посетителям о технологиях приготовления голландского сыра.
