Пивоварня Brouwerij ’t IJ в Амстердаме располагается напротив старой ветряной мельницы Молен де Гойер. Изначально её открыли в 1983 году в небольшом здании на берегу реки Эй — именно это обозначают две загадочные буквы IJ в её названии. Но спустя два года пивоварня переселилась в некогда заброшенную общественную баню Фюненмолен по соседству со старой мельницей.
Работники этого небольшого пивоваренного завода по праву гордятся тем, что производят вкуснейшее традиционное пиво по старинным рецептам. В пивоварне часто организуются экскурсии для групп 15-30 человек. В конце визита посетителей обязательно угощают пивом: один бокал входит в стоимость.
Лучше всего приходить сюда в пятницу, так как этот день уже располагает к отдыху, а в пивоварне, на удивление, бывает меньше всего туристов.
Если же вы придете сюда сами по себе, без экскурсии, то сможете попробовать многочисленные нефильтрованные сорта пива, хотя ассортимент, как правило, зависит от сезона. Кстати, здесь можно не только выпить, но и поесть: особенно хорош в Brouwerij ’t IJ бывает голландский сыр с поджаренными колбасками.
