Сыр - это один из трех китов, на которых зиждется экономика Нидерландов, наряду с цветами и голландским пивом. Как и в любой отрасли производства, в сыроварении есть масс-маркет и есть эксклюзивная продукция наивысшего качества, ручной, можно даже сказать, авторской работы.
Именно к такому эксклюзиву относятся сыры семейного предприятия Reypenaer, которые широко известны в узких кругах гурманов. Сыры этой марки славятся своими уникальными вкусовыми качествами, которыми они обязаны особому подходу: этот сыр делается вручную по старинным семейным рецептам и в соответствии с древними традициями сыроварения. Исключено использование каких-либо искусственных добавок, сырье отбирается только наилучшее, и немаловажную роль в производстве играют особые условия вызревания сыров.
В сырной лавке Reypenaer вы можете купить сыры, которые делятся не только на сорта, но и на степени созревания. Например, сыр тоже может носить звание V.S.O.P, как хороший коньяк, - это звание дается сыру двухлетней зрелости.
Лавка Reypenaer имеет специальное помещение, в котором регулярно проводятся дегустации. Вам расскажут и покажут как правильно выбрать сыр, научат наслаждаться ароматом и вкусом каждого вида, а также правильно сочетать деликатесы с вином или другим напитком. После такой дегустации вы сможете полноправно считать себя гурманом и передать свои познания в искусстве употребления этого продукта друзьям и близким, конечно же, вместе с кусочком фирменного голландского сыра ;)
