La Mère Catherine считается самым старинным ресторанчиком на Монмартре. Его открыла Катрин Лемуан в 1793 году и назвала, собственно, в честь себя - «У матушки Катрин». Еда была очень вкусной, готовилась по-домашнему, поэтому заведение постепенно стало пользоваться большой популярностью.
И, говорят, что именно сюда любили захаживать русские офицеры и казаки во время оккупации Парижа. Но вот беда – им не нравилось медленное обслуживание, поэтому они постоянно подгоняли официантов, выкрикивая: «Быстро! Быстро!». Считается, что от этого и пошло понятие «бистро», то есть ресторан быстрого обслуживания. Об этом сообщает и мемориальная табличка на стене “La Mère Catherine”. Хотя специалисты по этимологии, наверняка, разобьют эту теорию в пух и прах, но кто их слушает. Гораздо приятнее сидеть за столиком в кафе в центре города всех влюбленных и представлять, что почти 200 лет назад тут тоже были русские, которые не просто отведали местной кухни, но и оставили свой след в истории.
А готовят здесь на самом деле замечательно, и интерьер стараются поддерживать в том же старинном стиле: клетчатые скатерти, живопись на стенах и т.д. Вот только обслуживание с тех давних времен, говорят, заметно ускорилось, что, конечно же, не может не радовать.
