Как говорят сами венецианцы, это одна из лучших кондитерских в городе. И это легко можно проверить. Просто загляните туда в воскресенье утром – 98% посетителей будут местными. Они уже знают, что за вкусными пирожными и ароматным кофе сюда лучше приходить пораньше, иначе к вечеру уже не останется и крошки.
Кроме того, эта кондитерская считается и самой старой в Венеции. Её открыли ещё в 1886 году. История кондитера Туллио Тоноло, который владел этой пекарней, началась с его прапрадеда Джузеппе. Тот получил в Париже престижную награду за лучшую венецианскую лепёшку (focaccia) от Короля Виктора Эммануила II, который был просто очарован мастерством пекаря. С тех пор число любителей тонких пирогов и булочек, приготовленных семьей Тоноло, неуклонно росло. А сама кондитерская уже давно стала одной из достопримечательностей Венеции.
Тесто здесь готовится вручную, и, должно быть, поэтому все сладости получаются такими воздушными и ароматными. Например, торт-безе, состоящий из двух слоёв белого безе с начинкой, или торт «Сент-Оноре», который берёт свое название от покровителя всех кондитеров Сент-Оноре Амьен. По версии Тоноло, в рецепт входит слоёное тесто, сливки, кусочки шоколада, кексы и крем Сабайон.
